ブラトマ焼きそば/堀口食堂

Soup Stock Tokyoのスープの作り方「Soup Stock Tokyoのスープの作り方」なる本が発売されてた。(Amazon|楽天ブックス
先日ブラマヨ司会の関西ローカル番組「ウラマヨ!」に社長さんが出演されてました。
最初は阪神百貨店に出店の話があり、数年前視察に来阪。
その際、阪神百貨店の地下にある「イカ焼き」のリーズナブル価格を目の当たりにして太刀打ちできないと出店を諦めたという経緯があったそうです。これがなかなか大阪にやって来なかった真相。確かにあの「イカ焼き」の横では難しかったかも。汗


ようやく半分終わりました、旅日記。
もう飽きてる方も居られると思いますが、もうしばらくお付き合いくださいませ。
では、始めさせていただきます。
今回の旅日記の目次&プロローグはこちら→

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「珈琲まるも」を出て、さらば松本。
次は北上。向うは新潟県糸魚川市。
えらいもので新潟県に近づくにつれ
春の遠足とは程遠い雪景色。汗


同じ道を通って最終目的地「金沢」に行くのは
ドライバーオットの中で許せない行為だったようで
遠回りがてら、運転の労をねぎらうということで
彼のリクエストで「堀口食堂」へ。

P4146949.jpg
これが食べたかったそうです。汗

その名も「ブラトマ焼きそば」。

新潟県のB級グルメ界で注目されてるのが糸魚川市の「ブラック焼きそば」。
イカスミで味付けされた焼きそばなんですが
これにトマトソースがトッピングされて「ブラトマ焼きそば」。
赤と黒がせめぎ合ってます。汗

P4146950.jpg
が、これ、外見で判断しちゃだめというやつです。
かなり美味しい。うましっ。
イカスミとトマトが合うんですな。
店主さんの味センスがいいんだと思う。
トマトソースにもニンニクなど入って絶妙な味付けになってました。

で、私はといいますと・・・。
オットには「なんでやねん!ここまで来たらブラトマやろー!」と
ツッコまれましたが

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みそラーメンを注文。

お店に入る前に味噌のいい香りがしてたんです。
こりゃ間違いないなと。

で、大正解!
めちゃくちゃ美味しいんですけどー!
作ってる時にチラッと厨房を見たのですが
豆板醤を投入されていて、その豆板醤と味噌のバランスが抜群。
麺はのどごしツルツルちぢれ麺。
しっかりとスープを持ってきてくれます。
言うことナシ。文句ナシ。うましっ。

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P4146939.jpgP4146952.jpg
2代目かな?若い店主さんの接客も気持ち良くて
最後まで大満足の堀口食堂さん。
わざわざ遠くまで来た甲斐がありました。
近所なら間違いなく通ってるお店です。
みそラーメン、また食べたいよ~!
(おそらく他のメニューもかなり美味しいと思われ。)

堀口食堂
新潟県糸魚川市寺町2-6-17
025-552-1136
11:00~15:00
17:00~19:00
月曜休み
P有り


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途中立ち寄った道の駅で撮ったもの。汗
思わずスノボーしたくなった。

でも数時間後にはこの景色が・・・。

つづく。

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ローラちゃんも近々料理本出すんじゃないだろうか。

2012/04/22(日)
コウシンエツ

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アラビア:カフェ:北欧コーヒー